Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Pancake
Impiattamento
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mescolare la farina con tutti gli ingredienti fino al sale compreso, quindi formare una cavità al centro. Amalgamare il kefir, l’uovo e l'acqua e versarli gradualmente nella cavità continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Pancake
Preriscaldare il forno a 60 gradi e scaldare il piatto da portata e i piatti. In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Abbassare il fuoco e versavi la quantità di pastella necessaria per ottenere dei pancake di ca. 7 cm di Ø. Distribuire i mirtilli sulla pastella e premerli leggermente con una paletta. Quando la parte inferiore è cotta e si stacca dalla padella, girare il pancake e finire di cuocerlo per ca. 1 min. sull'altro lato. Togliere il pancake e tenere al caldo, ripetere il procedimento per preparare gli altri pancake.
Impiattamento
In una ciotola versare i mirtilli e lo zucchero, mescolare e guarnire i pancake.
| Suggerimento: | Servire i pancake con 180 g di kefir. |
|---|
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