Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Tofu
Cavolo rosso
Pastella per la tempura
Friggere
Ecco come fare
Tofu
In una ciotola emulsionare lo zucchero a velo e la salsa di soia. Unire il tofu, mescolare, coprire e lasciar marinare in frigorifero per ca. 2 ore, mescolando 2 o 3 volte.
Cavolo rosso
In un pentolino scaldare il burro. Aggiungere le cipolle e farle appassire per ca. 5 minuti. Unire il cavolo rosso e il sale e continuare la cottura per ca. 5 min. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la cannella e l'acqua e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e far sobbollire per ca. 35 minuti. Unire lo sciroppo d'acero e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, mescolare, coprire e far sobbollire per ca. 10 min. a fuoco bassissimo.
Pastella per la tempura
In una ciotola mescolare la farina, la maizena e il sale. Aggiungere acqua minerale e tuorlo, mescolare brevemente fino a ottenere un composto liscio. Coprire e lasciar gonfiare la pastella per ca. 20 minuti in frigorifero.
Friggere
Riempire una cocotte d'olio fino a ⅓ dell'altezza e scaldare a ca. 175 °C. Asciugare il tofu con carta da cucina, immergere pochi pezzi per volta nella pastella, sgocciolare brevemente e immergerli nell'olio caldo, quindi friggere per ca. 3 min. girando di tanto in tanto fino a doratura. Togliere il tofu con una schiumarola e lasciarlo sgocciolare sulla carta da cucina. Sistemare il cavolo rosso sui piatti e guarnirlo con il tofu.
| Servire con | Salsa sweet and sour |
|---|
Login MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID SupercardNon possiedi un ID Supercard?
L'ID Supercard diventa l'unica modalità di accesso per tutti i servizi digitali offerti da Coop.
Crea un ID SupercardLogin MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID Supercard
Seleziona i libri di cucina
Ti piace la ricetta?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
L'article te plait ?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
Vuoi rimuovere questo ricette?
Vuoi davvero cancellare la ricetta e rimuoverla da tutti i ricettari?
Supprimer l'article complètement ?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Salvataggio avvenuto con successo!
Qualcosa è andato storto durante il salvataggio!
Effettua il login!
Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!
La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.
Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.
Ti piace la ricetta?
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Seleziona i libri di cucina:
L'article te plait ?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
Supprimer l'article complètement ?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Rimuovere la ricetta?
Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?
Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Salvataggio avvenuto con successo!
Ti piace la ricetta?
Effettua il login con il tuo ID Supercard per poter accedere con tutti i tuoi dispositivi al ricettario con le tue ricette preferite.
L'article te plait ?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.