Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Formare
Crema
In forno
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Unire il burro e il latte e lavorare con il gancio impastatore del robot da cucina per ca. 5 min. fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprire e fare lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore, fino a raddoppiare il volume.
Formare
Dividere l'impasto in 8 porzioni, formare delle palline e sistemarle su una placca foderata con carta da forno. Coprire e far lievitare per ca. 30 min. a temperatura ambiente. Stendere le palline di pasta fino a ottenere dei dischi ovali, creando al centro una leggera cavità con un bordo di ca. 1 cm. Spennellare i bordi con l'uovo, mettere da parte quello che avanza.
Crema
In una ciotolina mescolare l'uovo messo da parte, il formaggio fresco, lo zucchero vanigliato e la Maizena. Distribuire la crema al centro degli ovali di pasta e adagiarvi sopra le albicocche.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia. Spolverizzare i panini alla vaniglia con lo zucchero a velo.
| Suggerimento: | spennellare i panini alla vaniglia caldi con lo sciroppo delle albicocche, quindi spolverizzarli con lo zucchero a velo. |
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