Curry al latticello con pollo

Curry al latticello con pollo

tempo totale: 1 h 40 min. | preparazione: 40 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 447 kcal
, Grassi: 19 g
, Carboidrati: 15 g
, Proteine: 50 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Marinare

5 dl latticello
1 c. semi di coriandolo in polvere
1 c. cumino romano in polvere
1 c.no curcuma
2 cm zenzero, grattugiato finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
2 chili rossi, privato dei semi, tritato finemente
800 g steaks di pollo senza pelle

Pollo

olio per arrostire
1 c.no sale

Curry

olio per arrostire
1 cipolla, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
200 g piselli surgelati, scongelati
200 g spinaci a foglia
½ c.no sale
30 g cocco grattugiato, tostato
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Marinare

Mescolare il latticello e tutti gli ingredienti fino al chili incluso in una ciotola, quindi mettere ca. 4 dl da parte. Trasferire il pollo nella restante marinata, mescolare, coprire e lasciar riposare in frigo per ca. 1 ora.

Pollo

In una padella scaldare un filo d'olio. Togliere il pollo dalla marinata ed eliminare quella in eccesso. In un padella rosolare il pollo un po’ alla volta per ca. 4 min. su ciascun lato. Togliere dal fuoco, salare e mettere da parte.

Curry

Asciugare il grasso di cottura. Nella stessa padella rosolare per ca. 3 min. la cipolla e l'aglio. Aggiungere la marinata messa da parte e portare a bollore. Abbassare il fuoco, unire i piselli e gli spinaci, un po’ alla volta, farli appassire e salare. Rimettere di nuovo il pollo nella padella, lasciar sobbollire per ca. 5 minuti, impiattare il curry e guarnire con il cocco grattugiato.

Buono a sapersi
Servire con riso basmati

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