Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Ripieno
Ecco come fare
Impasto
Con una forchetta schiacciare le banane. Aggiungere il burro d'arachidi e mescolare. Unire il sesamo, mescolare finché non si ottiene un impasto appiccicoso. Con le mani unte d'olio, formare circa 10 palline. Schiacciarle leggermente, premere al centro con il pollice formando in ciascuna una piccola cavità. (V. suggerimento). Sistemare i biscotti su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 190 °C. Sfornare e trasferire su una griglia a raffreddare.
Ripieno
In una ciotola dalle pareti sottili mettere il cioccolato a bagnomaria avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato, mescolarlo finché diventa omogeneo, riempire le cavità create nei biscotti. Cospargere con fleur de sel, lasciar solidificare il cioccolato.
| Suggerimento | Per ottenere una forma perfettamente rotonda, prendere un tagliabiscotti (ca. 4 cm Ø), posizionarlo direttamente sulla teglia rivestita con carta da forno, mettervi dentro una porzione di impasto e schiacciare la massa verso il basso con il pollice. In questo modo si dà la forma ai biscotti e allo stesso tempo si crea la cavità in cui verrà versato il cioccolato. |
|---|---|
| Conservabilità | In un barattolo ben chiuso si conservano per ca. 1 settimana. |
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