Kebab di tortillas

Kebab di tortillas

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
Valori nutrizionali / persona: 543 kcal
, Grassi: 28 g
, Carboidrati: 38 g
, Proteine: 34 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

150 g di yogurt alla greca al naturale
1 c. di maionese
1 c. di succo di limone
1 c.no di senape
1 spicchio d’aglio, grattugiato
½ mazzetto di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
sale e pepe, quanto basta

Composto di carne macinata

500 g di carne macinata (manzo)
150 g di peperoni rossi, a dadini
½ cipolle, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
½ mazzetto di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
1 c.no di paprica dolce
1 c.no di origano essiccato
½ c.no di paprica affumicata
½ c.no di cumino romano
1 c.no di sale
un po’ di pepe

Tortillas

6 tortilla di frumento (ca. 40 g l'una)
4 spiedini di legno

Spiedini

olio d'oliva per arrostire
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Ecco come fare

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Salsa

In una ciotola mescolare bene lo yogurt e tutti gli ingredienti fino al prezzemolo incluso, condire, coprire e mettere in frigo.

Composto di carne macinata

In una ciotola mescolare la carne macinata e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi impastare bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Tortillas

Tagliare i bordi delle tortillas in modo da ottenere 6 grandi quadrati. Distribuirvi sopra il composto di carne macinata. Sovrapporre le tortillas, schiacciarle leggermente e tagliarle in tre. Disporre le strisce di tortillas con il lato con la carne rivolto in avanti, infilare 4 spiedini a uguale distanza l'uno dall'altro e tagliare in quattro pezzi.

Spiedini

In una padella antiaderente capiente scaldare l'olio. Mettere gli spiedini nella padella e rosolarli su tutti i lati per ca. 10 minuti. Togliere e servire con la salsa allo yogurt.

Buono a sapersi
Suggerimento: cospargere un lato di ogni spiedino cotto con ca. 250 g di cheddar grattugiato, lasciar sciogliere con il coperchio e impiattare.
Suggerimento: Gli spiedini di tortilla possono essere cotti in forno. Cottura: circa 15 minuti al centro del forno preriscaldato a 180 °C. Distribuire il cheddar sugli spiedini e cuocere per altri 5 minuti circa.

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