Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Carote
Quinoa
Impasto
Purea di carote
Salsa
Utensili
per una tortiera apribile (ca. 20 cm)
Ecco come fare
Carote
Cuocere le carote per ca. 10 min. in acqua salata bollente. Toglierle con una schiumarola, sciacquarle sotto l'acqua fredda, lasciarle sgocciolare e tenerle da parte.
Quinoa
Versare la quinoa nella stessa acqua salata bollente e cuocerla per ca. 15 minuti. Sciacquarla sotto l'acqua fredda e lasciarla sgocciolare.
Impasto
In una ciotola mescolare farina, parmigiano e sale con metà della quinoa. Aggiungere il burro e strofinare con le mani fino a ottenere un impasto friabile e uniforme, quindi formare rapidamente un panetto morbido senza impastare. Appiattire l'impasto, coprirlo e trasferirlo per ca. 30 min. in frigo.
Formare la quiche
Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno a uno spessore di ca. 30 cm di Ø e rimuovere il foglio superiore. Disporre la pasta con la carta da forno inferiore nello stampo a cerniera, premere bene sui bordi e bucherellare il fondo con una forchetta.
Purea di carote
Versare l'acqua e metà delle carote in un misurino graduato, frullare e tenere da parte le carote restanti.
Salsa
In una ciotola mescolare la panna con tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Aggiungere la purea di carote e la quinoa rimasta, amalgamare e distribuire sul fondo di pasta. Guarnire con le carote restanti, le cipolle e la salvia.
Cottura
Cuocere per ca. 1 ora nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire un po', rimuovere il bordo della tortiera e servire tiepida.
| Servire con | Insalata |
|---|
Login MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID SupercardNon possiedi un ID Supercard?
L'ID Supercard diventa l'unica modalità di accesso per tutti i servizi digitali offerti da Coop.
Crea un ID SupercardLogin MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID Supercard
Seleziona i libri di cucina
Ti piace la ricetta?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
L'article te plait ?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
Vuoi rimuovere questo ricette?
Vuoi davvero cancellare la ricetta e rimuoverla da tutti i ricettari?
Supprimer l'article complètement ?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Salvataggio avvenuto con successo!
Qualcosa è andato storto durante il salvataggio!
Effettua il login!
Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!
La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.
Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.
Ti piace la ricetta?
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Seleziona i libri di cucina:
L'article te plait ?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
Supprimer l'article complètement ?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Rimuovere la ricetta?
Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?
Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Salvataggio avvenuto con successo!
Ti piace la ricetta?
Effettua il login con il tuo ID Supercard per poter accedere con tutti i tuoi dispositivi al ricettario con le tue ricette preferite.
L'article te plait ?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.