Insalata con ricotta e rapanelli

Insalata con ricotta e rapanelli

tempo totale: 10 min. | preparazione: 10 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 141 kcal
, Grassi: 13 g
, Carboidrati: 1 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Dressing

1 c.no di senape
1 c. di aceto
1 ½ c. di olio d'oliva
¼ c.no di sale
un po’ di pepe

Insalata

½ insalata a foglie mista, a foglie
½ mazzetto di rapanelli, a fettine
30 g di gherigli di noci, tostati e tritati grossolanamente
100 g di ricotta
½ mazzetto di erba cipollina, tagliata finemente
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Ecco come fare

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Dressing

In una ciotolina mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.

Insalata

Mettere in una ciotola l'insalata, i rapanelli e le noci, quindi mescolare e impiattare. Bagnare con un filo di condimento, mescolare la ricotta e guarnire con l'erba cipollina.

Buono a sapersi
Indicazione: Per l'insalata mista a foglie usa la Living Salad, un'insalata colorata con le radici composta da tre diverse varietà come p. es. batavia, lattughino, lattuga foglia di quercia, lattuga romana o lattuga cappuccio. Grazie alla presenza delle radici, la Living Salad si conserva più a lungo rispetto ad altre insalate o a quelle già tagliate.

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