Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Marinare la carne
Carne
Presentazione
Utensili
Per una rostiera con coperchio
Ecco come fare
Marinare la carne
Mescolare l'olio, il miele e l'harissa, spennellarvi la carne, coprire e marinare per ca. 1 ora.
Carne
Salare la carne e metterla nella rostiera. Mettervi accanto le cipolle, l'aglio e i filetti di acciughe, cospargere di cannella e bagnare con l'acqua. Mettere il coperchio.
In forno
Coprire e stufare per ca. 3 ore nella parte inferiore del forno preriscaldato a 160 °C bagnando di tanto in tanto la carne con il liquido di cottura. Togliere la carne dalla rostiera, sfilacciarla con due forchette, rimetterla nella rostiera e mescolare con il liquido di cottura.
Presentazione
Aggiungere alla carne i chicchi di melagrana, il miele e l'harissa, mescolare, impiattare e guarnire con prezzemolo.
| Servire con | Couscous |
|---|
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