Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Carne
Verdure
Mole verde
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Utensili
Per una griglia o una vaschetta di alluminio senza fori
Ecco come fare
Carne
Togliere la carne dal frigo ca. 30 min. prima di grigliarla e spennellarla con l'olio.
Verdure
Nella vaschetta per il grill mescolare le zucchine e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare le verdure con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min., girandole di tanto in tanto. Togliere le verdure dal grill e lasciarle raffreddare.
Mole verde
Mettere le verdure in un misurino graduato. Unire i semi di girasole e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e frullare.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Salare la carne e grigliarla a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 2 min. su ciascun lato. Togliere la carne dalla griglia, avvolgerla bene con la carta d'alluminio e lasciarla riposare per ca. 5 minuti. Tagliare la carne perpendicolarmente alle fibre muscolari e servirla con il mole verde.
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