Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Carne
Puré di patate
Shepherd's pie
Utensili
Per una pirofila da ca. 2 litri, unta
Ecco come fare
Carne
In una padella scaldare un filo d'olio. Rosolare la carne un po' alla volta per ca. 3 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Nella stessa padella rosolare per ca. 3 min. le carote, la cipolla e l'aglio. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per ca. 3 min. Sfumare con la birra e il brodo e portare a bollore. Abbassare il fuoco, aggiungere di nuovo la carne, unire i piselli, mescolare e lasciar sobbollire coperto per ca. 10 minuti, poi insaporire.
Puré di patate
Cuocere bene le patate in acqua salata bollente senza coperchio per ca. 20 minuti. Scolare l'acqua e far evaporare l'umidità residua muovendo la pentola avanti e indietro sul fornello spento. Schiacciare le patate con il passaverdure o con lo schiacciapatate. Incorporare il latte e il burro con un mestolo e salare.
Shepherd's pie
Distribuire la carne nella pirofila preparata in precedenza. Riempire una sacca da pasticceria senza bocchetta con il purè di patate e distribuire la massa sulla carne macinata. Guarnire con il formaggio.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciare intiepidire e impiattare.
| Servire con | Insalata a foglia |
|---|
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