Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Insalata di cavolo rosso
Salsa al mango
Burger
Smashed burger e tacos
Presentazione
Ecco come fare
Insalata di cavolo rosso
Mettere in una ciotola il cavolo rosso con tutti gli ingredienti fino al sale incluso, mescolare bene, coprire e mettere da parte.
Salsa al mango
In una ciotola mescolare il mango con tutti gli ingredienti fino al succo di limetta incluso.
Burger
In una ciotola mescolare il macinato con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e lavorare bene a mano fino a ottenere un composto compatto. Dividerlo in 12 porzioni e ricavare delle palline.
Smashed burger e tacos
Preriscaldare il forno a 60 °C e scaldarvi il piatto da portata e i piatti. In una padella antiaderente capiente scaldare un filo d'olio. Mettere due palline nella padella, adagiare su ognuna una tortilla e schiacciare con un mestolo. Abbassare il fuoco e cuocere per 5 min. circa. Girare le focacce e finire di cuocerle per 2 min. circa. Togliere dal fuoco e tenere in caldo. Procedere allo stesso modo con i restanti burger e le tortillas.
Presentazione
Farcire i tacos con il cavolo rosso, la salsa al mango e l'insalata, servire con spicchi di limetta.
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