Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Gnocchi
Salsa
Ecco come fare
Gnocchi
Cuocere gli gnocchi un po' alla volta in acqua salata bollente per ca. 5 min. fino a quando affiorano in superficie. Scolarli tenendo da parte ca. 1 dl di acqua di cottura.
Salsa
Schiacciare i grani di pepe nel mortaio o con il fondo di una padella, quindi tostarli in una padella calda senza aggiunta di grassi per ca. 2 min. Versare in un misurino il formaggio, l'olio e l'acqua di cottura messa da parte, frullare e aggiungere agli gnocchi nella padella col pepe, quindi mescolare, scaldare bene e infine condire.
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