Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
In forno
Salsa
Gremolata
Pasta
Presentazione
Ecco come fare
In forno
Mettere le melanzane su una placca. Cuocere per ca. 45 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciarle intiepidire e sbucciarle.
Salsa
In un misurino graduato frullare finemente la polpa di melanzane, la tahina e tutti gli ingredienti fino al lievito alimentare incluso, quindi salare e mettere da parte.
Gremolata
In una ciotola mescolare i pinoli con tutti gli ingredienti fino al succo di limone incluso, quindi mettere da parte.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte ca. 1 dl di acqua di cottura e scolare la pasta. Aggiungere la pasta e l'acqua di cottura messa da parte alla salsa, mescolare e lasciar scaldare.
Presentazione
Impiattare la pasta, cospargerla con la gremolata, l'alternativa vegana alla feta e i fiocchi di chili.
| Indicazione | il lievito alimentare è in vendita nelle farmacie Coop Vitality. |
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