Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Tzatziki
Pane
Bifteki
Formare le polpette
Ecco come fare
Tzatziki
In un colino mescolare il cetriolo e il sale e lasciar riposare per ca. 10 minuti. Strizzare bene il cetriolo, mescolarlo con lo yogurt e tutti gli ingredienti fino all'aneto compreso e mettere in frigo.
Pane
Mettere il pane in una ciotola, bagnarlo con il latte e lasciarlo ammorbidire per ca. 15 minuti. Strizzare bene il pane con le mani e metterlo da parte.
Bifteki
In una ciotola mettere la carne macinata e tutti gli ingredienti fino all'aceto compreso, aggiungere il pane messo da parte e condire. Impastare bene con le mani fino a ottenere un composto compatto e appiccicoso.
Formare le polpette
Dividere il composto in 8 porzioni, formare degli ovali e schiacciarli leggermente.
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere i bifteki e cuocerli per ca. 4 min. su ciascun lato. Togliere dal fuoco e servire con lo tzatziki.
| Suggerimento | chi preferisce una versione senza carne può prepararli a base di feta. |
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