Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cipolle
Composto
Polpettine di olive
Presentazione
Ecco come fare
Cipolle
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere le cipolle e il peperoncino, cuocere per ca. 5 min. e salare. Mettere le cipolle in una ciotola, aggiungere l'origano e mescolare.
Composto
Aggiungere alle cipolle il pane e tutti gli ingredienti fino alla crema di mandorle bianca inclusa, impastare a mano fino a ottenere un composto compatto, quindi coprire e lasciare riposare per ca. 10 minuti.
Polpettine di olive
Mettere il pangrattato in un piatto fondo e formare con il composto ca. 16 polpettine. Passare le polpette nel pangrattato. Nella stessa padella scaldare un filo d'olio. Rosolarvi poche polpette per volta per ca. 4 min. su tutti i lati. Toglierle e passarle di nuovo nel pangrattato.
Presentazione
Impiattare le polpettine di olive, mescolare la maionese con la scorza di limone e servirla con le polpettine.
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