Pasta con avocado e spinaci

Pasta con avocado e spinaci

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 783 kcal
, Grassi: 29 g
, Carboidrati: 98 g
, Proteine: 26 g
Se hai voglia di una pasta diversa dal solito, devi provare assolutamente questa salsa con avocado e spinaci! Con il mixer si prepara in un attimo e avvolge la tua pasta preferita con una consistenza cremosissima e un sapore fresco. Un piatto vegetariano semplice e raffinato!

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Noci di acagiù

80 g di noci di acagiù
2 dl di acqua

Salsa

150 g di spinaci novelli
1 avocado, a pezzetti
50 g di pinoli
½ limoni
2 c. di olio d'oliva
1 ½ dl di acqua
1 c.no di sale

Pasta

500 g di pasta
acqua salata, bollente
2 c. di lievito alimentare
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Ecco come fare

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Noci di acagiù

In un pentolino portare a bollore le noci con l'acqua. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciar raffreddare le noci nel liquido di cottura.

Salsa

Scolare le noci di acagiù, metterle nel bicchiere del mixer con gli spinaci e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi frullare finemente.

Pasta

Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente e scolarla. Rimettere la pasta nella padella calda con la salsa, mescolare, impiattare e guarnire con lievito alimentare.

Buono a sapersi
Suggerimento: A seconda della stagione, guarnire con i pomodori cherry.

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