Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Dressing
Insalata
Panatura
Pollo
Ecco come fare
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Dressing
In un misurino graduato frullare l'uovo e tutti gli ingredienti fino al parmigiano incluso, quindi condire.
Insalata
Mettere il cavolo e le carote in una ciotola, aggiungere il dressing e mescolare bene con le mani per ca. 2 minuti.
Panatura
Versare il pangrattato e la farina in due piatti piani separati e l'uovo in un piatto fondo. Condire i petti di pollo, quindi passarli prima nella farina togliendo quella in eccesso, poi nell'uovo e infine nel pangrattato facendo aderire bene la panatura.
Pollo
In una padella antiaderente rosolare a fuoco lento la pancetta senza aggiungere grassi. Toglierla, metterla da parte e asciugare il grasso in eccesso. Nella stessa padella versare un filo d'olio, unire i petti di pollo e cuocerli a fuoco medio per ca. 5 min. su ciascun lato. Toglierli, tagliarli a fette e disporli sull'insalata con la pancetta e il parmigiano.
How-tos
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