Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Risotto
Crumble di pumpernickel
Ecco come fare
Risotto
In una pentola scaldare il burro. Stufarvi la cipolla e la pastinaca per ca. 3 minuti. Aggiungere il riso e farlo tostare finché non risulterà trasparente. Versare il succo di mele e farlo restringere completamente. Versare il brodo un po' alla volta in modo che il riso resti sempre appena coperto di liquido. Continuare la cottura fino a ottenere un risotto cremoso e al dente. Mantecare il risotto con il formaggio e condire.
Crumble di pumpernickel
In una padella antiaderente scaldare il burro. Aggiungere il pumpernickel e tostarlo per ca. 5 minuti. Impiattare il risotto e guarnirlo con il pumpernickel e il prezzemolo.
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