Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Crema di funghi
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Panini
Hot dog
Ecco come fare
Crema di funghi
Mettere i funghi in una ciotola, bagnarli con l'acqua e lasciarli in ammollo per ca. 15 minuti. Sgocciolarli filtrando l'acqua di ammollo attraverso un colino ricoperto con carta da cucina e raccogliendone 1 dl in un misurino. Aggiungere i funghi e l'aceto, frullare, condire e mettere in frigo.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Spennellare l'halloumi con l'olio e grigliarlo senza coprirlo a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 4 min. su ciascun lato.
Panini
Incidere la parte superiore dei panini per hot dog senza tagliarli completamente. Aprire i panini per farcirli e schiacciare la parte interna. Distribuire metà della crema di funghi nei panini.
Hot dog
In una ciotola emulsionare l'aceto, l'olio e il sale. Aggiungere la lattuga iceberg, mescolare e distribuire nei panini insieme all'halloumi. Distribuirvi sopra il resto della crema di funghi e le cipolle arrostite.
| Suggerimento | Trasferire la crema di funghi in un sac à poche usa e getta senza bocchetta, tagliare la punta e distribuire la crema sugli hot dog. |
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