Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Preparazione
Salsa di arachidi
Crumble di arachidi
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Ecco come fare
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Preparazione
Togliere la carne dal frigo ca. 30 min. prima di grigliarla.
Salsa di arachidi
In una ciotolina mettere il burro di arachidi e tutti gli ingredienti fino all'aglio compreso e mescolare bene con la frusta.
Crumble di arachidi
In una ciotolina mescolare le arachidi e tutti gli ingredienti fino al Ras el Hanout compreso.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Condire i carré d'agnello e massaggiarli bene. Grigliarli con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 10 min. su entrambi i lati. Togliere i carré d'agnello dalla griglia, avvolgerli bene con la carta d'alluminio e lasciarli riposare per ca. 5 minuti. Tagliare i carré per ottenere delle costolette e impiattarle con la salsa di arachidi. Cospargere con il crumble di arachidi.
How-tos
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