Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Panna cotta
Cachi
Utensili
Per 4 stampini di ca. 2 dl l'uno, sciacquati con acqua fredda
Ecco come fare
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Panna cotta
In un pentolino mescolare la panna e il latte, portare a ebollizione continuando a mescolare. Abbassare il fuoco e far restringere a ca. 4 dl. Togliere il pentolino dal fuoco. Incorporare il miele, il cioccolato e la gelatina al composto caldo, versare la miscela nelle formine preparate passandola al colino, quindi lasciar raffreddare. Coprire e far rapprendere in frigo per ca. 4 ore o per tutta la notte.
Cachi
Mettere la metà del caco in un misurino graduato, aggiungere il miele,l’ acqua e la vaniglia e frullare. Tagliare il resto del caco a cubetti di 5 mm. Servire la panna cotta con i cubetti di cachi e la salsa.
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