Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Rabarbaro
Gazpacho
Presentazione
Ecco come fare
Rabarbaro
In un pentolino scaldare l'olio. Unire lo scalogno e l'aglio e soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere il rabarbaro, coprire e cuocere per ca. 2 min., quindi lasciar intiepidire.
Gazpacho
Tagliare 50 g di cetriolo a cubetti e metterli da parte. Tagliare il resto a pezzetti, metterli nel bicchiere del mixer assieme al rabarbaro e a tutti gli ingredienti fino ai cubetti di ghiaccio inclusi e frullare.
Presentazione
Impiattare il gazpacho, guarnire con i cubetti di cetriolo messi da parte, bagnare con un filo d'olio e condire.
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