Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Miscela per focaccia
Istruzioni da scrivere nel biglietto
Utensili
per 1 vasetto per conserve da ca. 1 litro
Ecco come fare
Miscela per focaccia
Mettere la metà della farina nel vasetto. Aggiungere la semola, il sale e lo zucchero. Distribuire sopra il rosmarino in modo da formare uno strato uniforme. Formare uno strato con il lievito e la restante farina.
Istruzioni da scrivere nel biglietto
Mettere la miscela per focaccia in una ciotola, aggiungere l'acqua e 3 c. di olio, quindi lavorare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Mettere l’impasto su una placca foderata con carta da forno formando un rettangolo di ca. 24 x 28 cm. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare ancora per 30 min. circa.
Bagnare l’impasto con l’olio restante e premere la superficie con i polpastrelli, quindi cospargere di fleur de sel.
Cuocere la focaccia per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia. Guarnire la focaccia con il rosmarino.
| Conservabilità | ben chiusa in un vasetto la miscela per focaccia si conserva per ca. 1 mese. |
|---|
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