Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Decorare
Ecco come fare
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Impasto
Mettere il burro, lo zucchero e il sale in una ciotola e lavorarli con le fruste dello sbattitore elettrico. Unire l'uovo e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Aggiungere la scorza e il succo di limone assieme alla farina e lavorare fino a ottenere un panetto, quindi schiacciarlo leggermente, coprirlo e metterlo in frigo per ca. 30 minuti.
Biscotti
Stendere un po' di impasto per volta tra due fogli di carta da forno a uno spessore di 2 mm. Ricavare delle rondelle di ca. 6 cm e ½ di Ø e sistemarle su due placche foderate con carta da forno. Ricavare al centro dei biscotti un dischetto di ca. 2 cm e ½ cm di Ø.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 180 °C. Sfornare i biscotti, lasciarli intiepidire e metterli a raffreddare su una griglia.
Decorare
Stemperare lo zucchero a velo con il succo di limone. Mettere la glassa in un sac à poche senza beccuccio, decorarvi i biscotti, cospargerli con il rosmarino e le perline di zucchero e lasciar asciugare.
| Conservabilità: | in un barattolo ben chiuso si conservano per ca. 1 settimana |
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