Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Preparazione
Purea di zucca
Salsa
Mac and cheese
Topping
Ecco come fare
Preparazione
Privare la zucca dei semi e tagliarla a pezzettoni di ca. 2 cm. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Purea di zucca
In una pentola scaldare il burro. Unire la zucca e la cipolla, salare, coprire e cuocere per ca. 15 min., quindi frullare.
Salsa
In una pentola scaldare il burro. Unire la farina e tostare a fuoco medio mescolando con la frusta, evitando però che prenda colore.
Mac and cheese
Aggiungere il latte tutto in una volta, portare a bollore mescolando, abbassare il fuoco e condire, quindi far sobbollire per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto e condire.
Bagnare con l'acqua, portare a bollore, unire i cornetti e cuocere al dente per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto.
Unire il formaggio con la purea di zucca e mescolare.
Topping
Tritare grossolanamente i semi di zucca. In una padella antiaderente scaldare il burro. Aggiungere il pangrattato e i semi di zucca, tostarli per ca. 5 min. e condire. Impiattare i cornetti e guarnire con il topping.
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