Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Preparazione
Impasto
Glassa
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 25 cm, foderato con carta da forno
Ecco come fare
Preparazione
Sistemare le patate dolci su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 180 °C, quindi sfornare, lasciar intiepidire e frullare.
Impasto
Mettere in una ciotola l’olio e tutti gli ingredienti fino all’aceto incluso assieme alla purea di patate dolci e amalgamare con la frusta. Mischiare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, unirli al resto e lavorare il tutto rapidamente fino a ottenere un composto liscio. Trasferire l’impasto nello stampo da cake preparato in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e mettere a raffreddare su una griglia.
Glassa
Mettere il cioccolato in una ciotola. Mettere in un pentolino l’alternativa vegana alla panna e il caffè solubile in polvere, scaldare mescolando e versare sul cioccolato. Sciogliere il cioccolato mescolando e continuare a girare fino a ottenere un composto cremoso. Distribuire la glassa sul cake, lasciar asciugare e guarnire con la scorza d’arancia.
| Conservabilità | avvolto nella pellicola si conserva in frigo per ca. 2 giorni. |
|---|
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