Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Melanzana
Cuocere le pite
Ecco come fare
Pasta
In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Aggiungere la miscela di acqua e latte e l'olio d'oliva, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino al raddoppio del volume.
Formare la pasta
Dividere l'impasto in 2 porzioni, formare delle palle, spianare ogni palla fino a ottenere degli ovali lunghi 35 cm, disporli su una placca foderata con carta da forno, coprirli e lasciarli lievitare per altri 30 min. circa. Spennellarli con l'olio d’oliva.
Melanzana
Sistemare le fette di melanzana su una placca foderata con carta da forno. Mescolare l'olio, il sale e il pepe e spennellarvi le fette di melanzana.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare le fette di melanzana e lasciarle raffreddare.
Cuocere le pite
Cuocere per ca. 20 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare il pane pita, spennellarlo con il pesto, guarnirlo con le melanzane, la rucola e la mozzarella.
| Suggerimento | Lasciar raffreddare il pane pita, tagliarlo a strisce e ripiegarlo in due come un sandwich per un pranzo fuori casa. |
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