Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Stufato
Polpette
Ecco come fare
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Stufato
In un pentolino scaldare l'olio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 3 minuti. Unire il concentrato di pomodoro, il cumino e il coriandolo e lasciar insaporire per ca. 3 minuti. Aggiungere le lenticchie, sfumare con il brodo, portare a bollore, abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 min. Unire la zucca e le albicocche, mescolare, coprire e finire di cuocere per ca.10 minuti.
Polpette
In una ciotola mescolare la carne macinata e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Lavorare bene con le mani fino a ottenere un composto compatto. Con le mani bagnate ricavare ca. 12 polpette. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire le polpette di carne macinata e arrostirle su tutti i lati per ca. 10 minuti. Impiattare le polpette con lo stufato di lenticchie. Guarnire con lo yogurt.
| Suggerimento: | cospargere con le foglioline di 2 rametti di coriandolo. |
|---|
How-tos
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