Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Ripieno
Formare le girelle
Glassa
Ecco come fare
Pasta
Mettere in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il lievito. Aggiungere l'olio, il latte e l'uovo e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Ripieno
Mettere i pistacchi, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in un cutter e frullare finemente.
Formare le girelle
Stendere l'impasto su un velo di farina fino a ottenere un rettangolo di ca. 25 x 35 cm. Distribuirvi sopra il ripieno lasciando libero tutto attorno un bordo di ca. 1 cm. Arrotolare la pasta sulla lunghezza, con un coltello per pane tagliarla in ca. 12 fette senza esercitare pressione, disporle su una placca rivestita con carta da forno, coprirle e lasciarle nuovamente lievitare per ca. 1 ora a temperatura ambiente.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire leggermente.
Glassa
Mettere in una ciotolina lo zucchero a velo, il latte e lo zucchero vanigliato, mescolare e distribuire sulle girelle, quindi cospargere di pistacchi e lasciar asciugare.
Suggerimento | Spolverare la metà delle girelle con lo zucchero a velo. |
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