Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa al curry
Pollo
Cavolfiore
Banane
Ecco come fare
Salsa al curry
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. In una pentola scaldare l'olio e soffriggere la cipolla per ca. 2 minuti. Unire il concentrato di pomodoro e il curry e lasciar insaporire per 2 min. circa.
Bagnare con il latte di cocco e l'acqua, portare a bollore, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per 3 minuti. Frullare la salsa al curry.
Pollo
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Condire lo sminuzzato di pollo e arrostirlo poco per volta per ca. 2 minuti.
Rimettere il pollo nella padella, unire la salsa al curry e finire di cuocere per ca. 5 min. a fuoco medio.
Cavolfiore
Dimezzare il cavolfiore e grattugiarlo grossolanamente sulla grattugia per rösti, quindi salare e mescolare.
In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolare poco cavolfiore per volta per ca. 5 min., quindi coprire e mettere da parte.
Banane
Mettere i fiocchi di cocco in un piatto piano. Dimezzare le banane nella lunghezza e nella larghezza e rigirarle nei fiocchi. Nella stessa padella scaldare l'olio e arrostire le banane per ca. 2 min. su ogni lato. Impiattare il cavolfiore con la salsa e le banane e guarnire con Micro Greens.
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