Insalata di miglio e broccoli con dressing alla senape

Insalata di miglio e broccoli con dressing alla senape

tempo totale: 55 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 357 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 33 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Broccoli

600 g broccoli, divisi in cimette, tagliate a fette
2 c. olio d'oliva
½ di c.no sale

Miglio

150 g miglio
acqua salata, bollente

Dressing

3 c. senape alle erbe aromatiche
3 c. aceto balsamico bianco
3 c. olio d'oliva
3 c. acqua
¼ di c.no sale
un po’ di pepe

Presentazione

3 rametto prezzemolo a foglie lisce, solo le foglie
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Broccoli

Mettere in una ciotola i broccoli, l'olio e il sale, quindi mescolare e distribuire su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220°C, quindi sfornare.

Miglio

Lessare il miglio in acqua salata per ca. 8 min. a fuoco medio, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

Dressing

In una ciotola mescolare la senape e tutti gli ingredienti fino all'acqua inclusa, quindi condire.

Presentazione

Unire al dressing il miglio, mescolare e impiattare. Distribuire sui broccoli e guarnire con il prezzemolo.

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