Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Funghi
Composto di ceci
Coleslaw
Scaloppine
Ecco come fare
Funghi
In una padella antiaderente scaldare ½ c. d'olio. Aggiungere i funghi e arrostire per ca. 5 minuti. Toglierli e metterli in una ciotola. Nella stessa padella aggiungere l'olio restante. Abbassare il fuoco, aggiungere le cipolle e l'aglio e soffriggere per ca. 3 minuti. Togliere e mescolare ai funghi.
Composto di ceci
Mettere i ceci in una ciotola, schiacciarli leggermente con una forchetta, unirli ai funghi assieme ai fiocchi d'avena e a tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare. Coprire e lasciar gonfiare per ca. 15 minuti.
Coleslaw
Mettere in una ciotola l`alternativa alla maionese e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi amalgamare. Aggiungere il cavolo rosso, mescolare, coprire e mettere da parte.
Scaloppine
Dividere il composto di ceci in 4 porzioni e con le mani bagnate formare delle palline appiattendole leggermente. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco e arrostire le scaloppine per ca. 8 min. su ogni lato. Toglierle e impiattare con il coleslaw.
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