Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Polpette di rösti
Insalata di pomodori
Ecco come fare
Patate
In una ciotola grattugiare le patate lesse con la buccia con la grattugia per rösti. Unire lo zafferano, il sale e il pepe, quindi mescolare. Formare con le mani delle polpette prelevando ogni volta dal composto ca. 3 c. di patate e appiattirle.
Polpette di rösti
Preriscaldare il forno a 60 °C e riscaldare il piatto da portata. In una padella antiaderente scaldare il burro e abbassare il fuoco. Mettere nella padella poche polpette per volta e cuocerle a fuoco medio per ca. 4 min. su ogni lato. Toglierle e tenerle in caldo.
Insalata di pomodori
Mettere in una ciotolina l'aceto e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi mescolare. Sistemare i pomodori su un piatto da portata. Guarnire con il formaggio e l'aneto, bagnare con un filo di dressing e servire le polpette di rösti con l'insalata di pomodori.
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