Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Melanzane
Carne macinata
Padellata di melanzane
Presentazione
Ecco come fare
Melanzane
In una ciotola mescolare le melanzane e l'olio, quindi condire e distribuire su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare.
Carne macinata
In una padella capiente scaldare l'olio. Unire la carne macinata e rosolarla per ca. 5 minuti. Toglierla, salarla e metterla da parte. Abbassare il fuoco.
Padellata di melanzane
Nella stessa padella scaldare l'olio. Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro, quindi soffriggere per ca. 2 minuti. Bagnare con l'acqua e portare a bollore. Abbassare il fuoco, unire le olive e il Sambal Oelek assieme alle melanzane. Aggiungere di nuovo la carne, mescolare, coprire e far sobbollire per ca. 2 minuti.
Presentazione
Impiattare la padellata di melanzane e carne macinata e guarnirla con il prezzemolo e lo yogurt.
| Servire con | pane piatto o pane pita |
|---|
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