Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Spiedini
Chimichurri
Ecco come fare
Spiedini
Dimezzare le steak nella lunghezza senza però tagliarle fino in fondo, aprirle a libro e condirle. Farcirle con il formaggio, il basilico e i pomodori, quindi arrotolare partendo dal lato più corto. Legare ogni rotolo (6 volte) in più punti con lo spago da cucina, distanziandolo di ca. 2 cm e ½ cm. Tagliare ogni rotolo di carne in 6 fette, infilarne 3 in ogni spiedino e spennellarle con l'olio.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare gli spiedini a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 min. su ogni lato con il coperchio chiuso.
Chimichurri
In una ciotolina mescolare lo scalogno e tutti gli ingredienti fino all'olio compreso, quindi salare e impiattare con gli spiedini.
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