Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Labneh
Salsa
Asparagi
Presentazione
Ecco come fare
Labneh
Salare lo yogurt e versarlo su un colino foderato con un panno fine. Sistemare il colino su una ciotola, coprire e far sgocciolare in frigo per ca. 8 ore o per tutta la notte.
Salsa
In una ciotolina mescolare l'aceto, l'olio e l'harissa, quindi salare e mettere da parte.
Asparagi
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire pochi asparagi per volta e rosolarli per ca. 5 minuti. Togliere dal fuoco e condire.
Presentazione
Sistemare il labneh su un piatto da portata. Distribuire sopra gli asparagi e bagnare con la salsa messa da parte. Guarnire con i semi di girasole e il fleur de sel.
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