Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Marinata
Riso
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Presentazione
Utensili
per una vaschetta per grill o in alluminio con coperchio
Ecco come fare
Marinata
In una ciotola mettere i gambi di coriandolo con il latte di cocco e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi mescolare. Unire la metà della marinata alla carne, mescolare, quindi coprire e lasciar marinare in frigo per ca. 1 ora. Coprire la marinata restante e mettere in frigo.
Riso
In un colino sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente fredda fino a quando l'acqua è trasparente, quindi scolare bene. Mettere il riso in una vaschetta per grill, unire l'acqua e il latte di cocco, quindi salare. Chiudere la vaschetta.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Infilare la carne negli spiedini, grigliare con il riso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 10 min. con il coperchio chiuso, rigirando gli spiedini di tanto in tanto. Togliere il riso dalla griglia, finire di grigliare gli spiedini per ca. 2 minuti.
Presentazione
Sgranare il riso con una forchetta e impiattare con gli spiedini. Bagnare gli spiedini con la marinata messa da parte. Cospargere di coriandolo.
| Preparazione | la carne si può tranquillamente marinare un giorno prima. |
|---|
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