Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composto di castagne
Cioccolato
Utensili
Per una tortiera apribile quadrata (20 x 20 cm), rivestita con carta da forno
Ecco come fare
Composto di castagne
Nel cutter frullare le castagne e tutti gli ingredienti fino al grasso di cocco incluso fino a ottenere un composto liscio. Versare il composto nella tortiera precedentemente preparata, premere bene, coprire e mettere nel congelatore per ca. 20 minuti.
Cioccolato
Mettere il cioccolato e il grasso di cocco a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili, avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato e mescolarlo fino a ottenere un composto liscio. Distribuire il cioccolato sul composto di castagne, quindi cospargere con Fleur de sel. Coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora, quindi tagliare a barrette.
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