Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdure
In forno
Maionese all'aglio orsino
Presentazione
Ecco come fare
Verdure
In una ciotola mescolare le patate con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi distribuire su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 240 °C. Togliere la placca dal forno. Mettere in una ciotola gli asparagi, i rapanelli e l'olio, quindi condire, mescolare, distribuire sulle verdure e finire di cuocere per ca. 15 minuti.
Maionese all'aglio orsino
Mettere in un misurino graduato l'aglio orsino e l'olio e frullare. Versare in una ciotola il tuorlo d'uovo, la senape e il succo di limetta, quindi mescolare. Aggiungere l'olio all'aglio orsino, dapprima a goccia e poi a filo, mescolando in continuazione fino a ottenere una maionese densa, quindi condire.
Presentazione
Togliere la placca dal forno. Impiattare le verdure con la maionese all'aglio orsino e guarnire con l'aglio orsino.
| Suggerimento | Sostituire le carote a mazzetto con carote tagliate in quarti nella lunghezza. |
|---|---|
| Suggerimento | Sostituire l'aglio orsino con ½ mazzetto di prezzemolo, ½ mazzetto di basilico e 1 spicchio d'aglio spremuto. |
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