Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ragoût di verdure
Pesce
Ecco come fare
Ragoût di verdure
In una pentola capiente scaldare l'olio. Unire le cipolle e l'aglio e far appassire per ca. 5 minuti. Aggiungere le carote e il peperoncino, quindi lasciar insaporire per ca. 2 min. e salare. Unire i pomodori e il latte di cocco e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Aggiungere la zucca e completare la cottura per ca. 10 min. a fuoco dolce.
Pesce
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Condire i filetti di pesce e metterli nella padella con la parte della pelle rivolta verso il basso, quindi arrostirli per ca. 1 min. su ogni lato. Toglierli dalla padella, impiattarli con il ragoût di verdure e guarnirli con il cocco grattugiato.
| Servire con | Couscous integrale |
|---|
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