Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sablé
Crema
Ecco come fare
Sablé
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il timo. Unire il burro e sfregare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. Unire l’acqua e lavorare il tutto velocemente fino a ottenere un impasto morbido. Spianarlo poco per volta a uno spessore di ca. 4 mm tra 2 fogli di carta da forno, coprire e mettere in frigo per ca. 30 minuti. Ritagliare dei dischetti di ca. 4 cm di Ø ciascuno e sistemarli su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 12 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere a raffreddare su una griglia.
Crema
Mescolare il formaggio fresco e il formaggio, condire. Distribuire la crema su metà dei sablé, quindi ricoprirli con l’altra metà premendo leggermente.
| Eccellente con | crema di spugnole al cognac Fine Food. |
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