Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Glassa
Decorazione
Decorazioni per l'albero
Ecco come fare
Impasto
Tagliare il burro a pezzi, metterlo in una ciotola e aggiungere lo zucchero a velo, il sale e l'uovo, quindi sbattere con la frusta dello sbattitore elettrico fino a schiarire il composto.
Tritare grossolanamente la scorza d'arancia candita, grattugiare la scorza dell'arancia, unirla, mescolare con la farina, aggiungere e compattare rapidamente fino a formare un panetto, senza però impastare. Appiattire leggermente l'impasto, coprirlo e metterlo a raffreddare per ca. 30 min. in frigo.
Formare i biscotti
Stendere un po' di impasto alla volta a uno spessore di ca. 7 mm su un velo di farina o tra due fogli di carta da forno. Ritagliare varie forme a piacere (p.es. fiocchi di neve e stelle da 6-8 cm e ½ di Ø). Praticare un foro al centro di ogni biscotto aiutandosi con una cannuccia. Disporre i biscotti su due placche foderate con carta da forno.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi mettere a raffreddare su una griglia.
Glassa
Mescolare lo zucchero a velo e l'acqua fino a ottenere una glassa densa. Trasferire la glassa in un sac à poche usa e getta e tagliare la punta ricavando una piccola apertura.
Decorazione
Decorare le stelle con la glassa e le perline di zucchero, quindi lasciarle asciugare.
Decorazioni per l'albero
Far passare il nastro decorativo attraverso il foro del biscotto e formare un fiocco. Appendere i biscotti all'albero.
| Suggerimento | per la decorazione utilizzare glitter dorati commestibili. |
|---|---|
| Suggerimento | decorare i biscotti anche con un bel messaggio di auguri natalizio. |
| Conservabilità | in un barattolo ben chiuso per ca. 1 settimana. |
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