Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Glassa
Utensili
Per uno stampo per gugelhopf di ca. 2 litri, unto e infarinato
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mettere il burro, unire lo zucchero e il sale mescolando con le fruste dello sbattitore elettrico. Aggiungere un uovo alla volta e continuare a mescolare fino a schiarire il composto. Unire la scorza di limone e la metà del succo. Mescolare la farina e il lievito, unire le polveri al composto con 3/4 delle mandorle a bastoncini. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato, distribuire sopra le bacche e premerle leggermente. Guarnire con le mandorle a bastoncini e il succo di limone restanti e cospargere di zucchero.
In forno
Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, capovolgere il gugelhopf su una griglia e lasciarlo raffreddare.
Glassa
Stemperare lo zucchero a velo con il succo di limone, versarlo a filo sul gugelhopf e lasciar asciugare. Guarnire il gugelhopf con le bacche.
| Indicazione | al posto delle bacche fresche utilizzare bacche surgelate. |
|---|
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