Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Impanare il tofu
Arrostire il tofu
Ecco come fare
Patate
Lessare le patate per ca. 6 min. in acqua salata bollente e scolarle bene. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire le patate, il rosmarino, il timo, l'aglio e la paprica, quindi dorare per ca. 15 min. mescolando. Condire le patate.
Impanare il tofu
Asciugare il tofu con la carta da cucina. In una ciotola mescolare la farina, l'aglio in polvere, la paprica, l'origano, il sale e pepe. Unire l'acqua alla farina mescolando e amalgamare fino a ottenere una pastella liscia. Riunire in un piatto piano il pangrattato, l'aglio in polvere, la paprica, il timo, la paprica affumicata, il sale e il pepe e mescolare. Passare il tofu prima nella pastella e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
Arrostire il tofu
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Dorare poche scaloppine di tofu alla volta per ca. 3 min. su ogni lato e salare.
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