Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Carote
Pasta sfoglia
Presentazione
Ecco come fare
Carote
In un pentolino scaldare l'olio. Unire lo scalogno, le carote, il chili e il cardamomo e cuocere per ca. 3 minuti. Aggiungere l'acqua e l'aceto, condire e far sobbollire per ca. 5 minuti. Lasciar raffreddare.
Pasta sfoglia
Bucherellare bene la superficie della pasta con una forchetta, spennellarla con un goccio d'acqua e cospargere di sesamo. Dividere la pasta in quattro nella lunghezza e in sei nella larghezza. Trasferirla su una placca insieme alla carta da forno, coprire la pasta sfoglia con un altro foglio di carta da forno e posizionare sopra una seconda placca.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.
Presentazione
Poco prima di servire, distribuire sui pezzi di pasta sfoglia le carote, la carne secca e la mozzarella, bagnare con un filo d'olio e cospargere di sesamo.
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