Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Barbabietole
Ultimare la cottura
Ricotta
Presentazione
Ecco come fare
Barbabietole
In una ciotola mescolare le barbabietole con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi distribuirli su una placca foderata con carta da forno. Avvolgere le due metà di aglio nella pellicola di alluminio e metterle sulla placca accanto alle barbabietole.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Ultimare la cottura
Mettere il pumpernickel sulla carta da forno accanto alle barbabietole. Cuocere per altri 15 min. circa. Togliere dal forno, lasciar raffreddare, quindi tritare grossolanamente il pumpernickel.
Ricotta
Schiacciare l'aglio eliminandone la buccia e metterlo in un misurino graduato. Aggiungere la ricotta, la scorza e il succo di limone, quindi condire e frullare.
Presentazione
Impiattare le barbabietole con la ricotta, cospargere con il pumpernickel e il timo.
| Indicazione | per una variante vegana utilizzare la ricotta vegana. |
|---|
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