Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cipolla marinata
Salsa
Marinata
Spiedini
Pane naan
Ecco come fare
Cipolla marinata
In una ciotolina mescolare il succo di limetta, l'acqua, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero si è sciolto. Aggiungere la cipolla, coprire e lasciar marinare per ca. 2 ore.
Salsa
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Soffriggere la cipolla per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto fino a brunirla. Unire il curry e lasciar insaporire brevemente, quindi raffreddare. Frullare la cipolla con il chutney e 2 c. di yogurt, quindi unire il tutto allo yogurt restante e trasferire la salsa in frigo.
Marinata
Frullare lo zenzero e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. In una ciotola mescolare delicatamente il paneer con la marinata, coprire e lasciar insaporire in frigo per almeno 1 ora o per tutta la notte.
Spiedini
Infilzare i dadini di paneer sugli spiedini di legno. Cuocere gli spiedini sul grill o in una padella antiaderente con un filo d'olio per ca. 4 min. su tutti i lati.
Pane naan
Scaldare brevemente il pane naan sul grill o sulla padella. Impiattare il paneer sul pane naan con la salsa, la cipolla marinata, il cetriolo, la lattuga e il coriandolo.
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