Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate dolci
Purè di patate dolci
Lenticchie e verdure
Utensili
Per una pirofila di ca. 2 ½ litri, imburrata
Ecco come fare
Patate dolci
Lessare bene le patate a fuoco medio per ca. 20 min. in acqua salata bollente senza il coperchio. Scolare l'acqua e far evaporare l'umidità residua muovendo la pentola avanti e indietro sul fornello spento. Schiacciare le patate con il passaverdure o con lo schiacciapatate.
Purè di patate dolci
Con il mestolo aggiungere il latte e il burro alle patate un po' per volta mescolando. Dare qualche mescolata energica per ottenere un purè gonfio e omogeneo.
Lenticchie e verdure
In una ciotola mescolare le carote con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e trasferire nella pirofila preparata in precedenza. Distribuirvi sopra il purè di patate dolci. Guarnire con il formaggio.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C.
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