Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Pane naan
Curry
Ecco come fare
Impasto
Nella ciotola del robot da cucina mescolare la farina con tutti gli ingredienti fino al lievito incluso e mescolare. Unire il latte, lo yogurt, l'olio e l'uovo, quindi lavorare rapidamente alla massima velocità con il gancio impastatore del robot da cucina fino a ottenere un impasto umido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora e ½.
Pane naan
Dividere l'impasto in 6 parti, formare delle palline di pasta e spianarle su un velo di farina fino a ottenere degli ovali spessi ca. ½ cm. In una padella antiaderente cuocere pochi pezzi di pasta per volta per ca. 5 min. su ogni lato. Toglierli dalla padella, mescolare l'olio e l'aglio, spennellarvi il pane e metterlo a raffreddare su una griglia.
Curry
In una padella capiente scaldare l’olio. Unire il cavolfiore, le carote e i fagiolini, cuocerli per ca. 4 min. e salarli. Abbassare il fuoco, aggiungere la cipolla e l'aglio e continuare a cuocere per ca. 3 minuti. Aggiungere la pasta di curry e lasciar insaporire brevemente. Versare il latte di cocco e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire a fuoco medio per ca. 10 minuti. Unire i ceci, farli cuocere per ca. 2 min., quindi condire e impiattare. Distribuire sopra lo yogurt e la menta piperita, servire con il pane naan.
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